ایران طب

 

جان واکر مدیرعامل شرکت اتودسک که نرم افزار معروف اتوکد را نوشته (و خداییش چیز محشری نوشته. من چند سالی اتوکد درس می دادم) می گوید که برای سی سال بین 30 تا 80 پوند اضافه وزن داشته است. خودش می گوید یک بار به خودم گفتم ببین تو یکی از پنج تا کمپانی بزرگ نرم افزاری دنیا را درست کردی، 50 میلیون دلار پول درآوردی و استاندارد طراحی با رایانه را به دنیا معرفی کردی ولی نمی تونی این چند پوند اضافه را مدیریت کنی. بعدش اضافه می کند که به فکر افتادم که من یک مهندس برق و یک مدیرم و کارم حل مساله است پس باید از همین روش ها استفاده کنم. نتیجه این فکرش کاهش وزن خودش و نوشتن کتاب بامزه «رژیم لاغری برای هکرها» با استفاده از مفاهیم مهندسی کنترل است که در واقع فقط برای هکرها نیست بلکه برای همه کسانی است که کار پشت میزی دارند.

من هم راستش یک بار به خودم گفتم ببین تو یکی از ده تا وبلاگ معروف اقتصادی ایران را درست کردی (آخه کلا ده تا بیش تر نیست!)، پنجاه هزار تومان پول بابتش خرج کردی و استانداردی هم به دنیا معرفی نکردی پس باید بتونی از شر این 20 کیلو وزن اضافه هم خلاص شوی (به این می گن منطق). بعدش هم اضافه کردم که من یک مهندس و یک مدیریت خوانده و یک اقتصادخوان هستم پس باید از همین روش ها استفاده کنم. نتیجه این فکرم شد ایده اصلی« ثابت ماندن سیرشدگی کل با فرض دریافت حداقل کالری». نکته اصلی این رژیم هم همین جا است. چون احتمالا می دانید که دلیل اصلی اضافه وزن آدم هایی مثل من علاقه به خوردن غذاهای چرب و اشتها برانگیز است. این را هم به تجربه فهمیده ام که اصلا نمی توانم گرسنه بمانم و حتما باید احساس سیری بکنم. پس دست به کار شدم.

توی ایران این رژیم را اجرا کردم و نتیجه اش عالی بود. در عرض یک ماه مقدار معقولی وزن کم کردم بدون این که گرسنگی بکشم. در قدم اول غذاهایی که کالری وحشتناک به بدن می دهند بدون این که خیلی سیر کنند (نسبت پایین سیری به کالری) را حذف کردم. مثلا ته دیگ و کره. در قدم بعدی غذاهایی که خوب سیر می کنند ولی کالری ندارند شناسایی شد. کلم و هویج و کاهو و گوجه و خیار از این گروه بودند. ولی خوب احساس سیری نیاز به لذت هم دارد پس با خیال راحت مقدار مناسبی مرغ یا ماهی که کم کالری ولی سیرکن هستند به غذا اضافه می کنیم. توسعه بعدی این بود که چیزهایی که تمایل به غذاخوری را افزایش می دهد حذف می کنیم. برای من ترشی و آب لیمو و نوشابه این نقش را بازی می کرد. خوب هر رشدی نیازی به پایداری دارد. این رژیم مواد قندی کم دارد و مغز نیاز به مواد قندی دارد پس دنبال چیزهایی که قند کافی می دهند ولی چربی کم دارند بگردید. شکلات انتخاب مطلوب من بود. دیگه جزییات بقیه اش طولانی می شه. نتیجه رژیم یک فایل اکسل از نسبت بین کالری و سیری غذاها و بهینه سازی ناشی از آن شد که توی ایران بین دوست و آشنا مشتری پیدا کرده بود. این فایل را بروز می کنم و می زارم این جا.

این جا که اومدم به خاطر مشکل گوشت حلال رژیم به هم خورد و دوباره وزن بالا رفت. تازگی ها دوباره دارم صفحه اکسل ویژه این جاها را تهیه می کنم که البته به اجبار هزینه هم توش بهینه سازی شده است. فعلا کنسرو نخود فرنگی و موز و کنسرو ماهی ساردین با خالی کردن روغن و ساندویچ تن ماهی و نان جویی که از شدت بدمزگی هر نوع میل به غذا را از بین می برد کشف شده اند. تا ببینیم چه می شود.

مساله چاقی که امروزه به صورت يکی از مشکلات اساسی زندگی انسان قرن بيست و يكم درآمده است، دارای سابقه‌ای تاريخی بالغ بر بيست هزار سال می‌باشد.
بررسی‌های باستان شناسی صورت گرفته و نيز وجود تنديس ها و سنگ نوشته هايی منقش به تصاوير افراد چاق، حاکی از آن است که انسان‌هايی که سالها قبل از ما در اين دنيا زندگی می‌کرده اند نيز با مفهوم چاقی آشنايی داشته‌اند.

تنديس مقابل که از آن با نام Venus of Willendorf ياد می‌شود، دارای سابقه تاريخی بيش از ده هزار سال می‌باشد.
پژوهشهای باستان شناسی صورت گرفته در اين زمينه حاکی از آن است که اين تنديس متعلق به دوران پالئوليتيک بوده (ده هزار تا پانزده هزار سال قبل از ميلاد) که اين مساله بيانگر آشنايی انسان‌های آن دوران با مفهوم چاقی می‌باشد.

چاقی سبب ضرر و زيانهای زيادی ميشود كه هم اكنون به توضيح برخی از آنها می پردازيم:
1-آرتروز: هر كه وزنش بيش، دردش بيشتر (اين نوشته را اولين بار روی يك تابلو در مطب همكاری ارجمند و اورتوپد و جراحی معروف در تهران مشاهده كردم. هر بيمار چاقی كه برای درمان آرتروز به او مراجعه ميكرد، او قبل از هر اقدام دستور ميداد كه اول وزن خود را كاهش دهد و  بعد مراجعه كند. چون وزن زياد سبب وارد آمدن فشار زياد روی مفاصل ميشود و آرتروز زودرس ايجاد می كند).

2- نقرس: بالا رفتن مقدار اسيد اوره خون، باعث رسوب اين ماده در مفاصل، مخصوصاً مفصل شست پا می شود و اين رسوبات منجر به درد شديد در مفاصل درگير با اين ماده می گردد. درصد مبتلايان به اين بيماری در چاقها بيشتر است.

3-ديسك كمر: وقتی وزن انسان بالا باشد،روی ديسكهائی كه بين مهره ها قرار گرفته، فشار می آورد كه اين فشار، باعث دردهای سياتيكی يا ديسك كمر می شود.

4- نارسائی تنفسی: مسلماً حركت انسانهای چاق و فعاليت بدنی آنها باعث نارسائی تنفسی و نفس نفس زدن آنها می شود، زيرا در فعاليت اين افراد به دليل زيادی وزن، قلب مجبور است با سرعت بيشتری كار كند (درست مثل زمانی كه فرد ورزش می كند يا می دود). ولی افراد لاغر اين مشكل را ندارند. چون بر خلاف افراد چاق، ريه آنها توانائی رساندن اكسيژن به مقدرا وزن آنها را دارد.

5- عفونتهای ريوی: برونشيتهای مزمن، ذالت الريه، ذات الجنب و عفونتهای ريوی ديگر بيشتر چاقها را مبتلا می كند تا لاغرها.

6- حمله های آسمی: لاغرهائی كه مبتلا به آسم می شوند، كمتر از افراد چاق گرفتار حمله های آسمی می گردند.

سوالات

آیا برنامه کاهش وزن شما تأثیر کوتاهی دارد و وزن کم شده سریعاً برمی‌گردد؟
در اغلب رژیمهای غذایی، وزن کاهش یافته مجدداً و در مدت زمان کوتاهی بر می‌گردد و دقیقاً به همین دلیل است که شما باید در انتخاب نوع برنامه رژیم دقت کافی به عمل آورید.
روش برنامه ما تا حدود زیادی با سایر رژیمها متفاوت است. چون اساس برنامه کاهش وزن را بر روی چرخه طبیعی کاهش وزن بدن قرار داده‌ایم. این بدان معناست که ترکیبی از رژیم غذایی و مختصری فعالیت بدنی هوازی را در کنار هم گذاشته‌ایم تا حداکثر کاهش وزنی معادل یک کیلوگرم در هفته را شاهد باشیم.
از آنجائیکه آموزش‌های لازم و دلایل علمی و عدم موفقیت در رژیم را کاملاً در کتاب توضیح داده‌ایم از شما انتظار می‌رود با اراده‌ای قوی و تصمیم جدی در این برنامه شرکت نموده و نتایج مثبت آن را نظاره‌گر باشید.

اگر من فوراً موفق به کاهش وزن مناسب نشدم چه کار باید انجام دهم ؟
همیشه چند اصل را مد نظر داشته باشید:
قانون اول: مأیوس نشوید . باید همیشه امیدوار باشید.
قانون دوم: از رژیم فوق انتظار معجزه نداشته باشید. (حداقل انتظار معجزه‌ای که همراه با حفظ سلامتی شما باشد.) تصور کنید ممکن است شما در طی ده سال، افزایش وزن فعلی را بدست آورده باشید. مطمئن باشید این وزن را در طی ده روز یا ده هفته نمی‌توانید کاهش دهید.
قانون سوم: بعضی اوقات به بدن خود فرصت واکنش طبیعی را بدهید. به طور طبیعی کاهش وزن بعد از یک هفته الی ده روز رخ میدهد. لازم نیست برای اطمینان از حصول نتیجه هر روز خود را وزن کنید. به نتیجه خوب امیدوار باشید و به جای اینکه نگران میزان کاهش وزن و سرعت آن باشید تمام دقت و حواس خود را بر روی اجرای صحیح برنامه و ورزش سبک (مثل پیاده روی) قرار دهید.
قانون چهارم: از خود بپرسید: آیا من بهتر هستم؟ یا احساس خوبی دارم؟ اگر پاسخ شما به این سؤال مثبت باشد، هیچ نگران نباشید. به برنامه خود ادامه دهید. شما موفق خواهید شد.
قانون پنجم: وزنه‌های ترازو خیلی سریعتر از حرکت شما در آینه جابجا می‌شوند. پس بهتر است به خود فرصت بدهید و هر روز خود را وزن نکنید. حداقل دو تا سه هفته یکبار خود را وزن کنید و تفسیر وزن جدید و میزان موفقیت خود را از کارشناس بپرسید.

 

این مجموعه شامل 1 عدد DVD می باشد